이름은 치수가 아닙니다
미국 가정용으로는 하프 시트 안쪽이 대략 18×13인치입니다. 쿼터는 약 13×9—‘집에 있는 아무 팬의 4분의 1’이 아닙니다.
같은 반죽을 더 넓은 팬에 넣으면 얇아져 빨리 익고, 좁은 팬은 반대입니다.
안쪽을 재세요
가로·세로는 안쪽 벽에서 벽까지. 깊이는 바닥에서 자를 수직으로—비스듬한 벽에 붙이지 마세요.
시트팬과 롤케이크 팬
베이커들이 가장 자주 말하는 크기입니다. 풀 시트는 크고, 가정용 오븐은 하프까지가 많습니다.
| 팬 | 안쪽(인치) | 대략 mm | 바닥 면적 |
|---|---|---|---|
| 쿼터 시트 | 13×9" | 330×229 mm | 117 in² |
| 하프 시트 | 18×13" | 457×330 mm | 234 in² |
| 풀 시트 | 26×18" | 660×457 mm | 468 in² |
| 롤케이크 팬(흔한 규격) | 15.5×10.5" | 394×267 mm | 163 in² |
테두리 치수는 브랜드마다 다릅니다. 롤팬은 일부러 얕게 만듭니다.
식빵틀
식빵·파운드케이크 레시피에 가장 자주 나오는 두 가지입니다.
| 팬 | 안쪽(인치) | 대략 mm |
|---|---|---|
| 8×4 식빵틀 | 8×4" | 203×102 mm |
| 9×5 식빵틀(흔함) | 9×5" | 229×127 mm |
케이크·브라우니 팬
가장 자주 바꾸는 사각·원형입니다. 바닥 면적 열로 공정한 교체인지 봅니다.
| 팬 | 안쪽(인치) | 바닥 면적 |
|---|---|---|
| 8×8 정사각 | 8×8" | 64 in² |
| 9×9 정사각 | 9×9" | 81 in² |
| 13×9 직사각 | 13×9" | 117 in² |
| 8인치 원형 | 8" Ø | 50 in² |
| 9인치 원형 | 9" Ø | 64 in² |
팬을 바꿀 때
바닥 면적이 비슷하면 반죽 두께도 익숙해져, 원래 시간과 온도가 대체로 통합니다.
얇은 반죽은 빨리 갈색이 되고, 깊은 반죽은 더 오래 걸리며 겉만 타지 않게 온도를 조금 낮추기도 합니다.
바꾸기 전에
두 팬을 고르거나 인치를 입력하세요. 바닥 면적이 얼마나 다른지 보입니다.
바닥 면적 확인
바닥 면적이 비슷하면 반죽 두께도 비슷한 경우가 많습니다. 깊이는 굽는 시간에 영향을 줍니다.
바닥 면적 A ÷ B: 1.01×
바닥이 거의 같습니다—깊이도 맞으면 교체하기 좋습니다.
바닥 면적만입니다. 반죽 컵 수가 아닙니다. 깊이가 바뀌면 첫 구울 때 지켜보세요.
내 팬으로 해보기
홈에서 사용자 지정 → 오븐 팬. 프리셋이나 인치를 넣고 종이나 다른 팬을 추가하세요.
자주 묻는 질문
오븐 팬은 어떻게 재나요?
가로·세로는 안쪽 벽에서 벽까지. 깊이는 바닥에서 자를 수직으로—테두리 금속은 넣지 마세요.
하프 시트는 얼마나 크나요?
안쪽 약 18×13인치. 쿼터는 약 13×9, 풀은 약 26×18로 가정용 오븐에 안 들어가는 경우가 많습니다.
롤케이크 팬은 얼마나 크나요?
흔히 약 15½×10½인치(어떤 것은 17×12에 가깝습니다). 얕아서 얇은 시트용이지, 깊은 케이크용이 아닙니다.
표준 식빵틀은?
미국 빵 레시피에서는 9×5인치가 ‘표준’인 경우가 많습니다. 8×4는 더 작아 같은 반죽이면 더 높이 구워집니다.
9인치 원형 대신 8×8을 써도 되나요?
종종 됩니다—바닥 면적이 거의 같거든요. 처음 바꿀 때는 몇 분 일찍 색을 확인하세요.
팬 크기는 어떻게 환산하나요?
먼저 바닥 면적(가로×세로, 원형은 πr²). 면적이 비슷하면 두께도 비슷합니다. 확 얇거나 두꺼우면 시간을 조절하세요.
바닥 면적이 반죽 컵 수와 같나요?
아니요. 컵 수는 깊이에도 달립니다. 바닥 면적은 ‘바꾼 뒤 높이가 비슷한지’ 빠르게 보는 기준입니다.
브랜드마다 치수가 다릅니다
여기 숫자는 미국 가정용에서 흔한 기준입니다. 까다로운 교체 전에 내 팬 안쪽을 재세요.